Эффективные способы борьбы с голодом. Диета должна быть гибкой

За чувство голода часто принимают обыкновенную обезвоженность. Вам кажется, что организм хочет есть, а на самом деле он мучается от жажды. Стакан воды, выпитый за 10 минут до обеда, уменьшает количество съеденного, в среднем, на 10%. Норма жидкости у каждого человека своя и зависит от роста, веса, образа жизни и пристрастия к другим напиткам - чаю и кофе, которые обезвоживают организм. Но в общем и целом, восемь стаканов чистой воды в день - норма. Следить за количеством выпитого в век высоких технологий удобнее всего с помощью специальных приложений - например, Water Lite или Water Balance в App Store. Каждый раз, когда чувствуете порыв подойти к холодильнику или угоститься коллективной конфеткой в офисе, выпивайте стакан воды. Если обычную воду вам пить невкусно, добавьте в нее кусочек лимона, огурец, нарезанный дольками, или немного свежего имбиря.

2. Сверьтесь с календарем. Жизнь женщины подчинена циклическому влиянию гормонов, хотим мы этого или нет. Обостренное чувство голода в период ПМС - обычное явление. Ваша задача - не заглушить его полностью, а скорректировать питание так, чтобы потом не было мучительно больно при взгляде в зеркало. Добавьте в рацион продукты, богатые витаминами группы В (например, пасту из цельных сортов пшеницы) и пробиотиками (например, мечниковскую простоквашу). Паста вообще ваш лучший друг во второй половине цикла: она легко переваривается, в отличие от мяса и других белковых продуктов, и дает массу энергии (не случайно крупнейшие марафоны мира устраивают перед забегом pizza&pasta party). Это «уютная» еда, а именно такая вам сейчас и нужна, чтобы успокоить тело и душу. Откажитесь от кофе в пользу травяного чая, исключите из рациона солености, чтобы не спровоцировать отеки, и главное - двигайтесь. Через «не могу». Движение в этот период - лучшее средство от голода и лучшее обезболивающее. Если единственное, чего вам сейчас хочется, - полежать в обнимку с шоколадкой, уговорите себя пройтись хотя бы полчаса, а лучше - час. Действительно помогает. В качестве перекусов хорошо идут овощные чипсы (приготовить их дома элементарно, если есть терка-мандолина), домашние мини-бургеры, всевозможные смузи и безалкогольный клубничный мохито. Здоровый аналог еды из McDonald’s даст ощущение сытости - в том числе психологической - и не позволит сорваться на всякую гадость.

3. Пересмотрите питание. На обложке последнего номера журнала Time красуется завиток сливочного масла, подпись под ним гласит: «Eat butter», а внутри напечатан разоблачительный текст о том, почему жиры нам больше не враги, а наоборот - верные помощники в деле восстановления здоровья и красивой фигуры. Если в вашем рационе дефицит жиров, перманентное чувство голода вам обеспечено. 20 г сливочного масла в день будут поддерживать эластичность кожи, а растительные масла помогут справиться с голодом. Идеально в этом смысле масло виноградной косточки, богатое линолевой кислотой. Две столовые ложки, добавленные в салат, спасут отца русской демократии от переедания. Другие продукты-волшебники, усыпляющие чувство голода: кедровые орешки (жирные кислоты, содержащиеся в них, стимулируют выработку гормонов, которые подают мозгу сигнал: «Клиент сыт»), спаржа, содержащая уникальное вещество инулин, которое помогает полезным бактериям в пищеварительном тракте работать быстрее и лучше, и лук как профилактика не только простуды, но и диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. А чай с фенхелем перед сном успокоит и избавит от полуночного желания навестить холодильник.

4. Завтракайте правильно. Американские ученые из Purdue University выяснили, что белковый завтрак, состоящий, например, из омлета, бекона и йогурта, помогает сохранить чувство сытости до обеда, в то время как углеводный завтрак (вафли, булочки, подслащенные мюсли) пробудит чувство голода уже к полудню. Это подтверждает и олимпийский диетолог Оливье Буркан . Причина - в содержании инсулина в крови, которое снижено в утренние часы, а значит, быстрые углеводы на завтрак нежелательны. А вот к 17.00 (плюс-минус час-полтора с поправкой на ваш график и образ жизни) содержание инсулина в крови достигает максимума, и это самое правильное время, чтобы перекусить кусочком черного шоколада или фруктами. Таким образом вы удовлетворите естественную потребность организма в сладком и избавитесь от желания заказать чизкейк после ужина.

5. Начинайте трапезу с низкокалорийных закусок. Исследование, опубликованное в журнале Американской диетологической ассоцииации, показывает, что овощной суп, съеденный до основного блюда, уменьшает общее количество обеденных калорий на 20%. Так же обстоит дело и с зеленым салатом. Механизм этого диетического явления до конца не изучен, но суть, по всей видимости, в том, что вы бросаете на амбразуру голода что-то легкое, аппетит приглушается, и второе блюдо вы либо не едите вообще, либо съедаете меньше обычного.

6. Будьте аккуратнее с перекусами. Кажется, все диетологи мира делятся на две группы: тех, кто проповедует дробное питание, 5-6 раз в день, и тех, кто утверждает, что перекусы - зло. В книге «Почему француженки не толстеют?» автор, Мирей Гильяно, рассказывает, что представительницы французской нации едят три раза в день и не балуются перекусами. Разумное зерно в этом есть. Система перекусов требует тщательного анализа и подсчета калорий, иначе велик риск «перебрать» - так объяснили «феномен француженок» в British Journal of Nutrition. Тот, кто увеличивает число приемов пищи, как правило, приумножает и общий объем съеденного за день. Оптимален, по мнению авторов статьи, режим трехразового питания каждые четыре-пять часов. Если без перекусов вы не живете, постарайтесь следовать простому правилу: каждый перекус - не больше 100 ккал. А еще «удобряйте» еду и снэки специями (например, поджарьте орешки с карри, на сухой сковороде без масла), которые нивелируют чувство голода.

7. Занимайтесь кардио. Тот, кто увлечен бегом, знает, что после хорошей пробежки есть не хочется совсем, хотя это необходимо, чтобы восстановить мышцы (приходится давиться, да). Интенсивная 60-минутная кардио-тренировка снижает уровень гормона грелина (его еще называют «гормоном голода») и заглушает желание подкрепиться, в среднем, на два часа - к такому выводу пришел профессор Дэвид Стенсел, автор исследования, опубликованного в American Journal of Physiology. Бег, велосипед, прыжки на батуте, единоборства, динамическая йога - за кардио сойдет любая интенсивная, не статическая нагрузка, разгоняющая кровь и повышающая сердечный ритм.

8. Почистите зубы. Удивительно простой, но действенный способ справиться с голодом вечером. Почистив зубы после приема пищи, вы подаете мозгу сигнал, что трапеза уже точно закончена. Привкус пищи во рту исчезнет, сработает сигнал «стоп» и вас не потянет «за догоном» через часок-другой.

9. Дышите! Окружая себя «вкусными» запахами - ванили, корицы, кардамона, кокоса, банана, мяты - вы съедаете, в среднем, на 2700 ккал в неделю меньше, чем обычно. Чем чаще вы вдыхаете ароматы фруктов и специй, тем меньше вам хочется есть, - к такому выводу пришел доктор Алан Хирч из Чикаго. Парфюм в стиле «сладкая женщина», арома-свеча или мята в горшочке на рабочем столе - вариантов снизить аппетит с помощью «вкусных» запахов масса.

10. Высыпайтесь. Если вы мало спите и регулярно устаете, организм, пытаясь вас порадовать, начинает производить гормоны аппетита, чтобы вы удовлетворились, если не сладким сном, то хотя бы печенькой. Так что в следующий раз, проспав будильник, не мучайтесь чувством вины - вы просто стремитесь контролировать голод.

Считать картофель диетическим продуктом мы не привыкли, а зря, утверждают диетологи из Университета Юты (США). Тот самый крахмал, за который его так не любят диетики, не вредит фигуре, а наоборот, помогает похудеть, потому что оказывает на наш организм такое же влияние, как хвалёная клетчатка. А значит надолго подавляет чувство голода, не позволяет уровню сахара в крови подскочить и таким образом бережёт нашу талию. Есть даже . Сбросить можно до 3-4 кг за неделю.

Однако преувеличивать пользу картошки тоже не стоит. Например, в жареном виде или варёная, но с большим количеством сливочного масла она точно только навредит. Так что потреблять её надо сваренной, но охлаждённой, без животных жиров и соусов. Добавляйте соль, можно немного сметаны, можно даже творог и нежирный сыр. И, конечно, не переусердствуйте. Две-три средние картофелины на обед — этого хватит, чтобы не бороться с голодом весь оставшийся день.

Утренний ужин

Мы все знаем, что завтрак — самый важный приём пищи. И каждое новое научное исследование это только подтверждает. Например, недавно учёные из Техасского университета (США) выяснили, что люди, не пропускающие завтрак, за день съедают на 5% меньше, чем все остальные. И тем не менее большинство из нас с утра получают только 20% дневной дозы калорий, в обед — 30%, а в ужин — 50%. Как утверждает один из авторов исследования доктор Джон де Кастро, всё надо делать наоборот. Если половину суточной нормы человек будет съедать на завтрак, после обеда ему уже не захочется «перехватывать» всё подряд, чтобы просто набить желудок.

Воздух и вода — лучшая еда

Пена побеждает жир — и речь не о новом моющем средстве для посуды. Известный американский диетолог, профессор Барбара Роллз установила, что люди, дважды в день употребляющие различные шейки и другие взбитые напитки, съедают на 12% меньше, чем остальные. Потому что пена — это абсолютно бескалорийный способ увеличить размер своего блюда и наесться... воздухом. Попробуйте коктейли из кефира или молока с фруктами, не добавляйте сахар и не злоупотребляйте жирным молоком. Кстати, так же, как воздух, работает вода: добавьте к своему обеду водосодержащие овощи (помидоры, огурцы) — и утолите голод почти бескалорийной пищей.

Не съем, так понюхаю

Запах еды, как известно, разжигает аппетит. Но есть и такие ароматы, которые, наоборот, заглушают чувство голода — запах ванили, например. По мнению диетологов, сладкий аромат запускает в мозгу образование нейропептидов — биологически активных веществ, вырабатывающихся в нервных клетках и участвующих в регуляции обмена веществ. И когда их количество достигает определённого уровня, наш мозг думает, что тело получило настоящую порцию сладкого — и останавливает голод. Причём нюхать не обязательно натуральную ваниль: купите крем, гель для душа или шампунь с ванильным запахом — и можете «есть», не выходя из ванной.

Супчик из чечевицы

Чечевица — продукт почти уникальный. С одной стороны, в ней много сложных углеводов, дающих нам энергию, с другой — полно клетчатки, удерживающей уровень сахара в нашей крови на приемлемом уровне. Недавнее исследование группы независимых канадских учёных показало, что, если добавить к диете чечевицу, картофель и яблоки, сбрасывать можно на 1 килограмм в месяц больше, чем без них.

Капуста вместо чипсов

Что такое голод? Это способ вашего мозга дать вам понять, что нужно поесть. Но, к сожаленью, иногда механизм срабатывает неправильно — по неизвестным медикам причинам в организме образуется переизбыток гормона грелина, который, собственно, и вызывает чувство голода. Пока волшебной таблетки, контролирующей выделение этого гормона, нет, но сбить его уровень можно и подручными средствами. Например, перекусить — но не бутербродами или чипсами, а капустой. Минимум калорий, зато уровень гормона упадёт. Или ягодами — заодно получите небольшую дозу сахара, который также поможет бороться с голодом.

Дышите — не дышите

Замечали, что, когда вы нервничаете, есть хочется постоянно? Это всё из-за кортизола, вырабатывающегося в организме под влиянием стресса и мешающего образованию гормона сытости лептина. Результат — переедание и ожирение, утверждает доктор Марк Хейман, специалист по обмену веществ. Он же предлагает бороться со стрессом с помощью вот этой дыхательной гимнастики: сделайте медленный и полный выдох, постепенно расслабляя плечи и грудь, и считайте до пяти. Затем так же медленно и глубоко вдыхайте, считайте до пяти и задержите дыхание на 5 секунд. Повторяйте в течение 5 минут каждый раз, как начнёте нервничать.

По материалам Health.com

Приветствую вас, дорогие читатели и гости блога! Вы наверняка прекрасно знаете, что надо меньше есть. Но что делать, если вы постоянно испытываете чувство голода, и просто не в состоянии с ним справиться? Как победить голод?

На самом деле это не так уж сложно, как может показаться.

Представляю вашему вниманию 7 простых правил укрощения голода. Если вы будете соблюдать эти правила, то чувство голода будет возникать значительно реже, вы будете есть меньше, и, соответственно, сможете похудеть.

Пейте воду

Взрослый человек очень часто ошибочно принимает чувство жажды за чувство голода. Это объясняется тем, что центры голода и жажды в головном мозге расположены слишком близко. Играет значение и то, что с возрастом чувство жажды слабеет.

Поэтому, если у вас проснулся голод, попробуйте выпить стакан воды и немного переждите (достаточно всего 5-10 минут). Не исключено, что в ближайшее время есть вы не захотите.

Ешьте белковую пищу

Чтобы укротить аппетит, необходимо есть блюда с высоким содержанием белка (мясо, птица, рыба, яйца, творог, бобовые). Они на более продолжительный период формируют чувство сытости и при этом не слишком калорийные (конечно, если это нежирные блюда).

А ещё белковые продукты прекрасно ускоряют обмен веществ. Поэтому для похудения разумно включать белок в каждый приём пищи.

Больше о том, почему надо есть , читайте по ссылке – всё о количестве, усвоении и тонкостях употребления белка.

Ешьте часто

Если вы едите редко, то организм буквально готовится к приёму пищи, действуя сразу по нескольким фронтам. Во-первых, вырабатывает много гормона голода грелина, во-вторых, несколько замедляет скорость обмена веществ, в-третьих, включает механизмы запаса, стараясь во время еды хоть капельку отложить «на черный день».

Всё это крайне невыгодно худеющим.

Кстати, о грелине – если гормон начал вырабатываться, а вы этот процесс не останавливаете (т.е. не едите), то количество упрямого гормона быстро растёт. Далее он будет управлять вашим аппетитом, и тогда хорошего не жди – вы будете буквально сметать жирную и сладкую пищу (ведь она обеспечит скорейшее поступление сахара в кровь и ощущение сытости), и никакие доводы разума уже не помогут.

Чтобы избежать такой ситуации, достаточно есть раз в 2-4 часа.

Больше еды – меньше калорий

Выбирайте пищу невысокой калорийности, но при этом достаточной сытности. Таким свойством обладают нежирные белковые продукты, о которых мы уже говорили выше, а так же источники медленных углеводов (особенно каши – разумеется, без масла).

Простой пример для наглядности: 3 куриных грудки (450 граммов) – 500 калорий и 3 кусочка сала (60 граммов) – тоже 500 калорий. Чем можно наесться больше?

Другой подходящий вариант – есть так называемые «лёгкие» овощи (капусту, огурцы, помидоры, болгарский перец, кабачки, тыкву, сельдерей) и зелень. Они содержат до смешного мало калорий. Справедливости ради надо сказать, что вряд ли овощи обеспечат вам долгое чувство сытости. Но при сочетании с нежирным белком получается идеальный вариант – трапеза большого объема, невеликой калорийности, но при этом довольно сытная (например, овощи с той же куриной грудкой или запеченной рыбой).

Таким образом, чтобы уменьшить аппетит, ешьте больше низкокалорийных продуктов.

Снимайте стресс

Подмечено, что при стрессовых ситуациях человек ест больше. А те, кто не делает этого при стрессе, наедаются, когда «отпустило» и приходит успокоение. Словом, стресс в любом случае увеличивает аппетит.

Научитесь снимать стресс – гуляйте, делайте дыхательные упражнения, принимайте ванны, используйте ароматерапию.

Ещё больше простых, но очень действенных способов снятия стресса вы найдёте в статье « ?»

Двигайтесь

Элементарный способ перестать хотеть есть – это активно подвигаться.

Можно приседать, прыгать, махать руками – это не важно, главное, чтобы у вас сменилась частота дыхания и сердечного ритма. Обычно при активном движении на это достаточно всего минуты.

В результате небольшой физической нагрузки в крови увеличивается содержание глюкозы, а так же жирных кислот – для организма эта ситуация схожа с той, которая происходит после всасывания пищи. И он вполне справедливо «считает», что поел.

Этот способ отбивает аппетит примерно на 2-3 часа. Пользуйтесь на здоровье!

Высыпайтесь

Чтобы уменьшить аппетит, спите как минимум 8 часов в сутки. Кстати, для женщин рекомендованная цифра даже больше – 9-10 часов. Не менее важно и время засыпания – оно обязательно должно быть раньше полуночи.

Когда вы спите достаточно и ложитесь вовремя, активно выделяется гормон роста, который помогает сжигать жировую ткань, и увеличивать мышечную. Сон так же снижает выработку уже известного вам грелина – гормона голода.

Так что если хотите есть меньше – спите.

Итак, чтобы справиться с повышенным аппетитом, надо пить воду, есть часто, употреблять белковые и низкокалорийные продукты, двигаться, снимать стресс и спать. Ничего сложного, не правда ли? Так пусть укрощение строптивого голода пройдет у вас легко! Будьте здоровы и счастливы!

Многие люди, сидящие на диете, считают голод при похудении естественным и закономерным результатом, к тому же дающим шанс на быстрый уход веса. Между тем, здоровое похудение не должно быть связано с чувством голода, а тем более – с его острыми приступами. Садясь на диету, нужно интересоваться тем, как снизить аппетит и какие продукты обеспечат чувство сытости. Итак, как побороть чувство голода в процессе похудения?

Голод при похудении – закономерность или наша ошибка?

Голод — это состояние, которое мобилизует организм на употребление пищи в момент, когда ему не хватает энергии и питательных веществ, необходимых для правильного функционирования. Помимо типичных симптомов, указывающих на это чувство (ощущение сжатия в желудке, ослабленность), обостряется чувствительность — вид и запах любой пищи усиливает желание поесть.

Очень полезным умением во время периода потери веса является способность распознавать, хотим мы употребить тот или иной продукт из-за голода или из-за того, что нами руководит, например, хороший аппетит, субъективное желание что-то съесть. Знание механизмов регуляции голода и насыщения может стать прекрасным союзником в деле эффективного похудения.

Голод, вопреки расхожему мнению, не должен сопровождать здоровую потерю веса. Поэтому стоит уменьшать не количество пищи в течение дня, а только лишь ее калорийность. Все формы целенаправленного голодания являются серьезной ошибкой и могут привести к серьезным проблемам со здоровьем, таким как анемия, авитаминоз, заболевания желудочно-кишечного тракта.

Поэтому чувство голода во время похудения — это одна из самых распространенных причин срывов и других неудач в этом нелегком процессе. С другой стороны, правильно скомпонованная диета не допускает появления этого ощущения на протяжении всего дня. Рацион должен обеспечивать сытость и помочь выдержать новые условия существования.

Почему очень сильно хочется есть?

Итак, мы выяснили, что голод при похудении не только необязателен, но и свидетельствует о том, что в системе питания что-то не так. Ошибки, которые повышают вероятность возникновения приступов голода — это:

• использование слишком низкокалорийных диет;
• исключение из меню некоторых питательных веществ;
• пропуск приемов пищи;
• употребление продуктов с высоким гликемическим индексом;
• слишком длинные перерывы между приемами пищи;
• употребление небольшого количества продуктов, являющихся источником клетчатки (овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, каш);
• слишком скромное потребление жидкости.

Чем утолить и как победить голод при похудении?

Регулярное питание

Для того чтобы повлиять на чувство голода и снизить аппетит, надо соблюдать несколько простых правил здорового питания.

Ключевым моментом во время диеты является правильное распределение приемов пищи, приспособленное к потребностям и образа жизни.

Спорным вопросом остается их количество. Представляется, что минимальным должно быть 3-разовое питание. Во многих случаях хорошим решением является 4-5 приемов пищи в день. Их регулярность облегчает контроль над чувством голода, так как позволяет обеспечивать цикличность доставки организму энергии, что предотвращает колебания уровня глюкозы в крови. Неправильная компоновка блюд (например, из продуктов с высоким гликемическим индексом), а также слишком длинные перерывы между трапезами будут вести к резким перепадам уровня сахара в крови, а это стимулирует центр голода в головном мозге и мобилизует нас к еде.

Клетчатка

Еще один ответ на вопрос, как не допустить голода во время похудения, — это клетчатка. Такие пищевые волокна относятся к углеводам, и они не подлежат перевариванию и усвоению в ЖКТ. Их роль в контроле голода и аппетита просто неоценима. Клетчатка набухает в желудочно-кишечном тракте, влияя не только на регуляцию опорожнения, детоксикацию или количество абсорбированного холестерина, но и обеспечивая большее чувство сытости.

Источником клетчатки в рационе являются в основном сырые овощи, фрукты и цельнозерновые продукты. Употребляя их, мы гарантируем себе более длительное чувство сытости.

Это еще один аргумент в пользу того, чтобы в каждый прием пищи добавлять небольшое количество овощей, а пшеничный хлеб заменить на испеченный из ржаной муки, полбяной или грэхем.

Овощи — это группа продуктов с низкой плотностью энергии. Это означает, что они содержат небольшое количество калорий в большом объеме продукта. Поэтому если на диете есть проблема с перекусами между приемами пищи, спасения можно искать только в сырых овощах. Съешьте сырую морковь, паприку или огурец. Они не окажут значительного влияния на баланс калорий и одновременно удовлетворят потребность в еде и заполнят желудок.

Белок в рационе снижает аппетит и голод

Продукты, богатые этим микрокомпонентом, дают длительное ощущение сытости после приема пищи. Это связано с тем, что белки требуют более длительного переваривания, и в связи с этим их гликемический эффект (то есть повышение уровня глюкозы в крови после приема внутрь) наступает гораздо медленнее. Кроме того, высокий уровень аминокислот, из которых они состоят, стимулирует центр насыщения, находящийся в гипоталамусе.

Поэтому, когда мы задумываемся над тем, что бы такого съесть на завтрак, гораздо лучшей идеей будет употребление яичницы с овощами и ржаным хлебом, чем, например, хлеб с маслом и джемом.

Основными источниками белка в нашем рационе являются: мясо и копчености, рыба, яйца, бобовые, молоко и молочные продукты, зерновые продукты, орехи, семена.

Как обмануть и заглушить голод во время похудения?

Чтобы утолить чувство голода на диете и повлиять на снижение аппетита, нужно:

• есть из маленьких тарелок;
• во время еды не смотреть телевизор, не читать – сосредоточиться на еде;
• тщательно пережевывать каждый кусочек, не есть в спешке;
• между приемами пищи пить минеральную воду;
• использовать сырые овощи, если голод все же настигнет вас между приемами пищи.

Голод во время похудения – вовсе не обязательный спутник потери веса. Есть простые способы его победить и не допустить – нужно всего лишь переориентировать свой рацион. Если мы хотим, чтобы процесс потери килограммов закончился успехом, необходимо составлять меню так, чтобы употребляемые продукты обеспечивали сытость и были для нас вкусны. Это позволит удержаться от соблазнов и поможет в усилиях, направленных на обретение красивой фигуры.