Ламинария (водоросли). Морские водоросли (ламинария)

В 18 веке водоросли стали применять в России в кулинарных и лечебных целях. Ламинарию обнаружили участники экспедиции Беринга и называли ее «китовыми усами». Растение, богатое йодом, употребляется в свежем, сушеном, а также в маринованном виде. Есть множество форм ее выпуска: от засушенных больших пластов до порошка и таблеток. Водоросль имеет насыщенный бурый цвет и только спустя несколько часов после сбора приобретает приятный зеленоватый оттенок. Известно более 30 видов растения, но самой полезной считается японская. Ее собирают на юге Японского и Охотского морей.

Состав и характеристики

Морская капуста – питательный и полезный продукт, который облает низким гликемическим индексом (22) и незначительной калорийностью – 24 ккал. Показатель у маринованной ламинарии в 2 раза выше. В водоросли содержится 3 г углеводов, меньше 1 г белков и практически отсутствуют жиры. Кроме того, состав продукта представлен следующими веществами:

• кальцием, серой, натрием, фосфором, магнием,

• лецитином,

• золой,

• пищевыми волокнами,

• альгинатами,

• фолиевой и аскорбиновой кислотами,

• рибофлавином, тиамином,

• йодом,

• бэта-каротином,

• полисахаридами,

• железом,

• полиненасыщенными жирными кислотами,

• витаминами А и РР.

Ламинария – рекордсмен среди растений по концентрации йода. Этот элемент невероятно полезен для правильного функционирования щитовидной железы, снижает риск развития атеросклероза. Витамины улучшают состояние крови и повышают гемоглобин. Благодаря лецитину снижается вероятность возникновения тромбоза, в сосудах. Полисахарид сульфатного типа противостоит образованию злокачественных опухолей. Альгинаты и органические кислоты эффективно очищают организм от вредных веществ.

Полезные свойства и применения

Морская водоросль обладает противовоспалительным, бактерицидным и противогрибковым действиями. При регулярном употреблении продукта укрепляется иммунитет, повышается сопротивляемость к инфекциям, так как ламинария содержит в себе альгинаты. Помимо этого отмечаются следующие положительные свойства:

• снижение веса, сжигание лишнего жира;

• улучшение состояния кожи и волос;

• нормализация функционирования щитовидной железы;

• ускорение регенерационных процессов в организме;

• устранение отечности;

• нормализация артериального давления;

• помощь при дефиците железа;

• укрепление сосудов и нормализация сердечной деятельности;

• быстрое выведение из организма вредных соединений;

• профилактика образования тромбов.

Представитель бурых водорослей широко используется не только в кулинарии, но и в медицине, а также в косметологии.

В кулинарии

Дар моря с оригинальным вкусом можно есть в свежем виде, соленом, маринованном или же в вяленом и высушенном. Из нее готовят оригинальные соусы и желе. Ламинария обладает оригинальным вкусом и в любом виде сохраняет максимум полезных веществ. Во многих странах популярен изысканный суп из этого дара моря. Бульон готовится из чеснока, томатов, репчатого лука и картофеля. Водоросль добавляется в конце приготовления. В Японии ламинария – неотъемлемый ингредиент суши и роллов. Кроме того, с ней пекут хлеб, готовят вкусные десерты и варенье.

Блюда с морской капустой приобретают неповторимый вкус. Перед тепловой обработкой растение нужно тщательно промыть и замочить в воде. Оно прекрасно сочетается с жареным картофелем, овощным салатом, гречневой крупой, рисом, мясным фаршем, а также с грибами, сыром и макаронными изделиями. Из ламинарии получаются прекрасные сладкие пироги и оладьи. Популярен рецепт слоеного салата, где помимо водоросли, есть репчатый лук, яйца и консервированная рыба. Дневная норма употребления – 30-40 г. Такого количества достаточно для укрепления иммунитета, избавления от плохого настроения и сильного чувства голода.

В народной медицине

Регулярное употребление водоросли налаживает работу многих систем организма, укрепляет иммунитет, заряжает энергией, восстанавливает силы. Продукт рекомендован при панкреатите, а также при разных формах сахарного диабета. Морская капуста помогает справиться с запорами даже хронической формы. В этих целях следует ежедневно выпивать настой перед сном. Можно использовать порошок ламинарии или же высушенные листья. Сырье (1 ч. л.) заваривается в 200 мл воды и настаивается несколько часов.

Водоросль помогает бороться с проявлениями патологий суставов. Сушеная капуста вымачивается в воде и прикладывается к больному участку. Боль и дискомфорт при остеохондрозе исчезнут, если делать компресс ежедневно на 20 минут. Настой морской капусты – отличное средство от кашля и воспаления дыхательных путей. Ложка сушеного растения заливается стаканом кипящей воды и настаивается в течение ночи. Полоскать горло нужно каждые 4 часа до улучшения состояния. Специалисты рекомендуют включать растение в рацион при заболеваниях нервной системы, повышенном холестерине, нарушениях работы почек и печени, ослабленном иммунитете.

В косметологии

В косметологической отрасли бурая водоросль незаменима для проведения процедур по укреплению кожи, тонизированию и омоложению. Популярны обертывания из ламинарии, в результате которых исчезает «апельсиновая корка», разглаживаются и смягчаются кожные покровы. Обертывания помогают при кожных заболеваниях и варикозном расширении вен.

Морская капуста – отличное средство против выпадения волос, так как усиливает кровообращение, насыщает кожу головы витаминами. При регулярном использовании маски с ламинарией можно избавиться от перхоти, восстановить поврежденные пряди, ускорить рост волос.

Есть еще несколько действенных рецептов с ламинарией, которые позволят с минимумом затрат привести кожу в порядок:

• От растяжек на груди. Для обертывания понадобятся слоевища водоросли (можно использовать и измельченное сырье). Ламинария заливается водой на 30 минут. Размягченное растение накладывается на грудь, верхний слой – пищевая пленка. После 1 часа слоевища снимаются, кожа ополаскивается.

• От мелких морщин вокруг глаз. Несколько ложек измельченной сухой ламинарии заливается водой с добавлением ложки цветочного меда. Масса наносится на 20 минут. Средство обладает нежным ухаживающим действием. Если кожа сухая, в массу добавляется любое растительное масло, если жирная – несколько капель сока лимона.

• Для подтягивания контура лица и коррекции овала. Маска делается из 20 мл эфирного масла авокадо с добавлением высушенной морской капусты (около 40 г). Подержать 25 минут.

Для придания кожным покровам ухоженного и сияющего вида к морской водоросли можно добавлять , облепиховое масло, сливки.

Для похудения

Использование ламинарии для похудения обусловлено ее низкой калорийностью, быстрым утолением чувства голода и жиросжигающим эффектом. Морская капуста входит во многие эффективные диеты, так как помогает снизить вес и улучшить общее самочувствие. Продукт с высокой концентрацией аминокислот полезен людям, отказывающимся от употребления мяса.

При регулярном употреблении ламинарии внутрь и в виде косметического средства организм очищается от солей, токсинов, уменьшаются проявления целлюлита, вес постепенно снижается. Обертывания и скрабы (из пластов и порошка) с растением восстанавливают упругость кожи, разглаживая ее.

В период беременности и грудного вскармливания

При умеренном употреблении ламинарии состояние беременной женщины значительно улучшается. Продукт особенно полезен, если у будущей мамы есть проблемы с весом. Морская капуста нормализует пищеварение, ускоряя работу кишечника, защищает от вирусов, восстанавливает солевой и водный балансы в организме. Кроме того, водоросль насыщает целым комплексом минералов и витаминов, улучшает сон, укрепляет нервную систему.

Содержащийся в продукте йод и фолиевая кислота снижают вероятность выкидыша на ранних сроках беременности, железо способствует правильному росту малыша, а витамин А необходим для нормального развития зрительного аппарата ребенка. Лучше всего употреблять свежие или сушеные водоросли, так как в консервированных содержатся вредные добавки. Готовые салаты, которые продаются в магазинах, так же нежелательно есть из-за чрезмерного содержания уксусной кислоты. Ламинария полезна при грудном вскармливании. Еще в древние времена целители рекомендовали женщинам есть свежую морскую капусту для улучшения выработки молока.

Противопоказания и возможный вред

При употреблении продукта в количестве, не 30-40 г, никаких негативных явлений не возникает. Однако есть ряд противопоказаний, из-за которых следует отказаться от морской капусты. Основные из них:

• аллергическая реакция,

• болезни мочевыводящих путей и почек в хронической форме,

• непереносимость йода,

• геморрой,

• расстройство кишечника в острой форме,

• диатез,

• туберкулез.

Не следует делать компрессы и обертывания, если на коже есть ссадины, ожоги, глубокие порезы.

Выбор и хранение

Приобрести можно маринованную, соленую, свежую (замороженную), сухую или вяленую морскую капусту. Самое большое количество ценных компонентов сохраняется в высушенном сырье. Несколько советов по выбору ламинарии помогут приобрести качественное и полезное сырье:

• Цвет водоросли в любом виде должен быть глубоким зеленым. Желтизна на продукте свидетельствует о низком сорте товара.

• В составе маринованной капусты не должно быть вредных добавок: консервантов с буквой «Е».

• При выборе ламинарии в виде салата нужно отдавать предпочтение прозрачной таре.

• Покупая капусту соломкой, стоит обратить внимание на ее толщину. Нормальные показатели от 1,5 до 2 мм. Плюс к тому, соломка не должна быть похожа на кашу.

• На сухой водоросли не должно быть плесени. Ламинария не должна быть липкой или же наоборот – хрупкой и рассыпающейся.

Хранить сушеную водоросль следует в мешочке из ткани или же в стеклянной емкости. При температуре от 2 до 10 градусов тепла, отсутствии проникновения солнечных лучей и умеренной влажности продукт хранится до года. Можно заморозить водоросли, но следует учесть, что повторная заморозка приведет к потере большей части полезных элементов. Маринованная капуста (с добавками или без) хранится в холодильнике в закрытом контейнере около 30 суток. Однако если емкость вскрыта, то салат может испортиться уже через несколько дней.

Польза продуктов, добытых в морях, известна каждому человеку, а это объясняет необходимость и стремление обогатить свой рацион морскими дарами. Но не только рыба и разнообразные морепродукты будут полезны для человека, богатыми свойствами обладают и подводные растения. Водоросли ламинария получили свое название за счет специфики листьев – они плоские и длинные, похожие на пластины. Произрастает данный вид недалеко от берегов, на глубине до 15-ти метров и собирают его путем наматывания на шесты после штормов. Высушенная водоросль активно применяется в различных сферах – и в кулинарии, и в косметологии, и как средство народной медицины.

Состав и полезные свойства ламинария для организма

Вырастая в морской воде, растение впитывает в себя разнообразные полезные элементы из окружающей среды, насыщаясь ими и трансформируя в биологические соединения. Другое название ламинарии – морская капуста. В ее листьях содержится огромное количество полезных компонентов, и ни одно растение не может сравниться с ней по пользе:

• высокое содержание йода (30-ти грамм достаточно для покрытия суточной потребности взрослого человека);
• витамины А, С, РР и В-группы;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• альгинаты;
• калий, кальций, натрий, сера, фосфор, магний, железо и пр. (состав может изменяться в зависимости от
• места произрастания водоросли и качества воды в данной области).

Благодаря своему богатому составу растение в любом своем виде способно оказывать многофакторное положительное воздействие на организм человека:

• нормализация работы щитовидной железы;
• благотворное влияние на работу сердца и сердечно-сосудистой системы в целом;
• регуляция энергетического обмена;
• предотвращение загущения крови и образования тромбов;
• снижение уровня холестерина благодаря его расщеплению;
• выведение солей тяжелых металлов;
• укрепление стенок клеток;
• поддержание иммунитета;
• формирование резерва питательных веществ на клеточном уровне;
• устранение отечных процессов;
• положительное воздействие на упругость кожных покровов;
• стимуляция регенерации клеток;
• активное увлажнение кожи;
• улучшение действия ряда косметических препаратов и т.д.

Способы применения ламинария в лечебных целях

Учитывая полезные свойства водоросли, не удивительно, что ее часто применяют для борьбы с различными проблемами со здоровьем для их эффективного устранения.

Как употреблять от запоров

Ламинария способна очищать организм и оказывать мягкое слабительно воздействие, поэтому данная водоросль довольно часто используется с целью , особенно хронического типа. Для этого применяют настой на сушеных листьях или порошке в пропорции чайная ложка продукта на 150 мл горячей воды. Состав настаивают на протяжении часа, процеживают и выпивают перед сном.

Использование для лечения верхних дыхательных путей

При наличии заболеваний верхних дыхательных путей наиболее целесообразным будет полоскание горла настоем водорослей. Для приготовления самого состава чайную ложку сушеной ламинарии заливают стаканом кипятка и оставляют настаиваться в закрытой емкости на протяжении 10-ти часов. В течение дня можно проводить процедуры каждые 3-4 часа до наступления облегчения.

Как использовать сушенную морскую капусту для похудения

Ряд свойств морской капусты помогает в борьбе с лишним весом (нормализация работы щитовидной железы, высокое содержание пищевых волокон, очищение организма). Помимо этого, употребление данного продукта провоцирует наступление быстрого чувства насыщения, что заметно влияет на размер съедаемой порции. Ламинария может применяться как элемент питания и как косметическое средство, устраняя целлюлит.

Как принимать ламинарию для соблюдения диеты

Учитывая пользу и свойства продукта, были созданы даже отдельные диеты на его основе. Самый распространенный вариант – разгрузочный день дважды в неделю, на протяжении которого необходимо съедать 300 грамм приготовленной капусты в сочетании с 300 граммами морепродуктов или нежирной рыбы. Все это разделяют на 5 приемов пищи, и при условии соблюдения основных принципов здорового питания в остальные дни можно сбросить около 6-ти килограмм за 2 месяца.

Помимо этого, водоросли можно встретить в числе рекомендованных продуктов во многих известных системах питания.

Как приготовить средство для обертывания

Так называемая «апельсиновая корочка» — проблема многих женщин, причем даже не всегда связанная с большим количеством лишнего веса. Водорослевое обертывание – это один из методов борьбы с данным косметическим дефектом, который можно реализовать как самостоятельно, так и обратиться в косметические салоны.

Самый первый плюс процедуры в доступности основного продукта. Если сушеную ламинарию в магазине встретить можно не всегда, то вот в аптеках и косметических магазинах найти ее не составит труда. Для обертывания можно использовать как цельные листья – слоевища, так и порошок из сушеной водоросли. Мероприятие проводится без каких-либо сложностей:

1. если используются слоевища, то их нужно замочить в воде на треть часа для того, чтобы они набухли и «ожили»;
2. при использовании порошка (кстати, он может быть не чистым, а с добавлением порошков других водорослей или прочих компонентов) его необходимо развести с водой до состояния кашицы. Для этого оптимальной будет пропорция 4 к 1;
3. полученную густую смесь или листы целиком накладывают на очищенные проблемные участки кожи и оставляют в таком виде на полчаса;
4. после этого смесь смывают, а листы просто снимают. Стоит отметить, что листы могут быть использованы дважды и для этого необходимо после процедуры снова поместить их в воду и хранить в холодильнике не более трех дней.

Как сделать скраб с водорослями от целлюлита

Скраб изготавливается из порошка и дает заметный эффект, так как дополнительно стимулирует приток крови к обрабатываемым участкам и проводит пилинг кожи.

Для приготовления состава необходимо залить порошок чистой водой температурой 60 градусов и дать настояться составу на протяжении трети часа. После этого скраб готов к применению. По завершению процедуры рекомендуется нанести на кожу увлажняющий крем.

Эффективная антицеллюлитная ванна

Эта процедура не только помогает бороться с целлюлитом и лишним весом, но и расслабляет, улучшает тонус кожи и ее упругость. Лучше производить ее перед сном за счет выраженного эффекта снятия напряжения. Для процедуры необходимо набрать ванну средней температуры (около 45 градусов) и засыпать в воду 200 грамм измельченной ламинарии. Ванна готова, можно погружаться в нее на полчаса, а после даже не стоит вытираться. Максимальная частота проведения мероприятия – раз в два дня на протяжении месяца, после необходим перерыв.

Сушенные морские водоросли в косметологии

Морские водоросли благодаря своему богатому составу хорошо справляются с мелкими морщинками и подтягиванием кожи. При систематическом использовании наблюдается улучшение и более серьезных возрастных проблем, также применяют ламинарию для здоровья волос. Рассмотрим самые популярные и действенные рецепты.

Рецепты масок для омоложения кожи лица

Маски для лица с омолаживающим эффектом готовятся с добавлением дополнительных ингредиентов для получения наиболее качественного результата:

• водоросли сушеные – 50 грамм и 20 мл масла лаванды или авокадо. Полученную жирную смесь наносят на лицо на четверть часа;
• 20 грамм водорослей заливают несколькими ложками чистой воды и оставляют до разбухания. После в смесь добавляют 20 мл сливок, несколько капель масла облепихи и столовую ложку корня имбиря,
• предварительно натертого на терке. Состав оставляют на лице на треть часа, после чего смывают чистой водой.

Для глаз от морщин

Кожа вокруг глаз очень деликатная, и далеко не каждое средство подойдет для использования на данном участке. Рекомендуем состав с нежным подтягивающим действием из ламинарии и меда.

Для приготовления состава пару чайных ложек сушеных водорослей заливают для набухания жидкостью в два раза большем объеме, настаивают 10 минут и после добавляют к смеси чайную ложку меда. В зависимости от типа кожи можно добавить дополнительные ингредиенты: пару капель лимонного сока для жирной или пару капель масла растительного происхождения для сухой кожи.

Как сделать маску для волос в домашних условиях

Самый простой и действительно действенный рецепт маски для волос совсем несложно воспроизвести дома:

1. литр чистой воды ставят на огонь;
2. когда вода закипит, в нее нужно добавить столовую ложку измельченных сушеных водорослей;
3. прокипеть все должно пару минут, после чего состав снимают с огня и остужают;
4. жидкость процеживают и ополаскивают ей чистые влажные волосы;
5. после волосы тепло укутывают в полотенце и ждут полчаса;
6. по окончанию этого времени голову нужно промыть чистой водой.

Применение от растяжек для груди

Самая популярная процедура для подтягивания груди – обертывание водорослями. Это просто, безболезненно и очень эффективно. В салоне процедура довольно дорогостоящая, но ее можно провести и дома. Для этого необходимо приобрести или слоевища, или порошок ламинарии, залить теплой водой и оставить на треть часа. Полученный состав накладывают на грудь, оборачивая пленкой сверху. Время воздействия состава – один час. После состав с груди снимают и ополаскивают кожу чистой водой.

Использование для приготовления блюд

Блюд из морской капусты очень много, и практически везде продукт используется во влажном, не высушенном виде. Самый простой и известный рецепт – это салат с морской капустой, в который добавляют помимо основного ингредиента вареное яйцо, морковь и майонез. Из этой водоросли можно приготовить и изысканный суп с морским вкусом. Для этого понадобится пара картофелин, луковица, пара помидор, чеснок, соль и сама капуста. В бульоне проваривают все ингредиенты, и ламинарию добавляют в конце.

Морскую капусту можно найти практически в любом магазине, причем в разных видах, готовых к употреблению: в консервах, на развес маринованную, с добавление различных дополнительных овощей и т.д.

Вред и противопоказания

Сушеные морские водоросли имеют и некоторые ограничения в употреблении, даже не смотря на свою огромную полезность:

• заболевания мочевыводящей системы;
• расстройство желудка;
• пищевая аллергия в активной фазе;
• индивидуальная непереносимость йода.

Во время беременности и менструации рекомендуется применять с осторожностью. Также есть ряд ограничений, которые касаются внешнего применения ламинарии. Так, не стоит допускать накладывания на кожу, если на ней имеются повреждения целостности (различные царапины и ссадины), или совсем недавно была сделана эпиляция и покровы еще раздражены.

И ламинарию. А ламинарию очень часто покупаю в сухом виде и делаю из нее салат.

Поэтому мне было интересно узнать, чем же так полезная сушеная морская капуста для нашего организма? И я решила написать этот пост.

Надеюсь, эта информация пригодится и вам☺

Из этой статьи вы узнаете:

Сушеная морская капуста — полезные свойства и рецепты приготовления

Морскую капусту в продовольственных магазинах можно встретить довольно часто.

Продается она и как самостоятельный продукт, и в виде разнообразных салатов, например, с корейской морковкой, баклажанами и пр.

А вот сухая ламинария (второе название морской капусты) часто остается невостребованной, хотя именно ее надо покупать тем, кто хочет в максимальном объеме получить ее пользу.

В чем же ценность сухой морской капусты, как ее заготавливают, как правильно ее употреблять и как готовить рассмотрим далее.

Что такое сушеная морская капуста?

После попадания на сушу водоросли в любом случае проходят процесс сушки, который помогает избавиться от чрезмерного количества влаги.

После она может быть отправлена на фабрику, где превратится в консервы, в сушилку или же под пресс (последний способ применяется, когда дальнейшее использование предполагается для косметических препаратов).

Сухая морская капуста – это те же самые водоросли, просто в более натуральном виде. Они высушиваются после сбора, а перед применением в еду обрабатываются.

Они более полезны, т.к не содержат ароматизаторов и разнообразных добавок, используемых для приготовления консервов.

Опять же, если готовую морскую капусту используют только для салатов или же кушают отдельно, то сушеную можно применять для приготовления разнообразных блюд, но об этом чуть позже.

Очень многое зависит от того, каким образом была высушена ламинария.

Как делают сушеную морскую капусту - Технология приготовления

Существует несколько видов заготовки сушеной морской капусты.

Рассмотрим наиболее распространенные.

• Замораживание

Крилиофилизация или замораживание считается самым грубым способом сушки ламинарии. Действительно, во время него значительно ухудшаются качества и питательные способности продукта.

Также, что особенно важно для японской кухни, становится невозможным распознать вид морской капусты на молекулярном уровне.

А ведь их существует более 30 типов и каждый имеет свои особенности и кардинальные отличия.

Это интересно! Мало кто знает, но морская капуста, в зависимости от вида, может использоваться для приготовления бульонов и закусок, а также в кондитерской промышленности. Вторые блюда из нее получаются очень вкусными и сытными.

• Распылительная сушка

Этот способ обработки производится путем воздействия горячего воздуха в специальных сушилках. Водоросли сушатся при температуре 200-300 градусов.

Этот вариант также не считается наиболее оптимальным, у него есть недостатки, подобные предыдущему.

Но при этом он наименее затратный и именно благодаря этому довольно распространен.

• Мгновенная сушка

Такой вариант заготовки водорослей считается наиболее оптимальным. При нем в специальном приборе температура резко поднимается выше 40 градусов.

В результате ламинария как бы консервируется естественным путем, сохраняется ее максимальная польза и питательные качества.

Приготовленная из сухого продукта капуста прекрасно усваивается организмом.

• Вакуумная сушка

Для этого способа обработки применяются специальные вакуумные фильтры. При этом высокие температуры не используются.

Наиболее часто вакуумным методом заготавливают спирулину. Похожа на этот способ и тоннельная сушка, но при ней температуру постепенно повышают до 50 — 80 градусов.

• Инфракрасная сушка

Этот способ инновационный. Сушка осуществляется в специальных приборах.

В результате обработки получаются очень ценные продукты, даже полезнее, чем натуральные за счет удаления вредных веществ в результате обработки.

Йод, альгинат и манит остаются в составе практически на 100%.

Сырье может быть выложено в один слой, и тогда еще и форма прекрасно сохраняется, т.к. не требуется помешивания во время обработки.

Если же слоев несколько, водоросли могут быть слегка повреждены внешне, но на содержании это не сказывается.

Состав сушеной морской капусты

Все знают, что йод – основная составляющая морской капусты.

Но на самом деле способности водоросли намного обширнее.

Да, йод – элемент основной, но его дополняют калий, магний, железо, фосфор, витамины и множество других полезных макро и микроэлементов.

В ней много фолиевой кислоты, есть фруктоза.

Чем полезна сушеная морская капуста?

Регулярное употребление ее в пищу способствует:

• предотвращению атеросклероза;
• очищению сосудов и стенок вен от холестериновых бляшек;
• нормализации свертываемости крови, предотвращению образования тромбов;
• укреплению иммунитета;
• нормализации обменных процессов;
• регуляции водно-солевого баланса в организме;
• избавлению от отеков;
• скорейшему заживлению ран и ожогов.

Обратите внимание! Говорят, что своим долголетием японцы обязаны в первую очередь регулярному присутствию в рационе ламинарии.

Применяется морская капуста как внутрь, так и наружно.

Во втором варианте ее ценят за состав, подобный целебным грязям.

Маски из водорослей способствуют омоложению, подтягивают кожу, делают ее более упругой, ускоряют заживление ранок, снимают воспаления.

Также осуществляется эффективное воздействие на внутренние системы и органы. Так, например, обертывания из морской капусты помогают бороться с болезнями женской половой системы.

Лечение простудных заболеваний и особенно при проблемах с органами дыхания рекомендуется проводить при помощи Для этого после промывания ламинарии воду не выливают, а собирают в отдельную емкость (особенно ценна первая, несмотря на то, что она с песком, ее можно использовать далее). После ее нагревают и дышат, накрывшись полотенцем четверть часа.

Обратите внимание! Оставшуюся после приготовления воду можно использовать для полосканий при ангине и для промывания носа при гайморите.

Для больных суставов достаточно залить ламинарию кипятком, дать немного постоять, отжать и приложить на больное место на пару часов, укутав в теплое одеяло или плед.

Как употреблять сухую морскую капусту правильно?

Чтобы сушеная морская капуста сохранила свою пользу, ее надо не только правильно заготовить, но и подготовить к употреблению.

Для этого ее надо замочить на некоторое время. В зависимости от объема, время может колебаться от 2 до 8 часов.

Совет! Перед тем как замачивать сушеные водоросли, учитывайте, что они увеличатся в размере в 1,5-2 раза, поэтому подбирайте для этого подходящую по объему емкость.

После ламинарию надо порезать ножницами.

Это приходится делать, если они сохранили свою форму, ведь в натуральном виде водоросли достигают длины 3-7 метров.

Затем тщательно прополоскать, чтобы весь песок вымылся.

После того, как вода стечет, морская капуста готова к употреблению. Далее ее можно использовать в косметологических, лечебных или кулинарных целях.

Все рецепты просты.

Что можно приготовить из сушеной морской капусты — рецепты

Ламинарию часто применяют в составе разнообразных диет.

Она прекрасно насыщает, несмотря на низкую калорийность (в зависимости от способа приготовления на 100 гр приходится от 10 до 100 Ккал), а еще любое приготовленное из нее блюдо очень вкусное.

Во многих рецептах водоросли отваривают.

Но для этого годятся только предварительно очищенные, которые тщательно обработали перед высушиванием. Сколько варить, должно быть указано на упаковке.

Салат с соевым соусом и сухой ламинарией

Приготовить его очень просто.

На 100 г сухой капусты понадобиться три зубочка чеснока, небольшая луковица, ложка соевого соуса, немного кунжута, соль и перец по вкусу.

Ламинарию замочить на час, промыть и на медленном огне довести до кипения. После проварить 10 минут и выключить.

Еще несколько раз промыть, дать стечь лишней жидкости, нарезать небольшими кусками.

Добавляем протомленный на обычном раст. масле лук, заправляем соевым соусом, передавленным чесноком, добавляем кунжут, соль и перец. Готово!

Несмотря на простоту, салат из сухой морской капусты получается таким вкусным, что и на праздничный стол подать его будет не стыдно.

Диетический суп с сушеной ламинарией

Блюда для похудения могут быть сытными и вкусными и этот рецепт – прекрасное тому доказательство.

Куриный окорочок очистить от шкурки, залить водой, варить примерно 40 минут, не забывая снимать пенку.

Курицу вынуть, бульон процедить, выложить в него сухую ламинарию и продолжить варку.

Через 20 минут добавить нарезанную курицу, мелко нарубленную четвертинку луковицы, натертую морковку.

Когда вся масса начнет кипеть, в нее следует медленной струйкой влить 5 предварительно взбитых перепелиных яиц. Несколько минут и суп готов.

При подаче его не помешает посыпать свежей зеленью.

Соус из сушеной морской капусты

Довольно оригинальный соус подходит для заправки практически любого блюда.

Для его приготовления надо взять стакан сушеной ламинарии, высыпать ее в литровую банку, залить 600 мл кипятка, накрыть и оставить на 5-6 часов до набухания.

Ложку тмина, 8-10 горошинок душ.перца, 3 бутончика гвоздики перемолоть на мясорубке, перемешать с водорослями, влить две трети кукурузного масла (можно заменить растительным), вымешать, слегка взбивая.

Через сутки соус готов к употреблению.

Только много не делайте. Срок хранения готового соуса при хранении в холодильнике составляет не более 2 недель.

Вред и противопоказания

Противопоказаний морская капуста не имеет и при правильном применении вред причинить не может.

Не следует злоупотреблять ею лишь при индивидуальной непереносимости йода, при серьезных формах аллергии, тяжелых болезнях почек и органов ЖКТ.

Беременным женщинам желательно проконсультироваться с врачом, перед тем, как принимать ламинарию внутрь или использовать наружно.

Теперь вы знаете, чем полезна сухая морская капуста, как приготовить из нее вкусные блюда, а также каким образом применять в косметических и лечебных целях.

Желательно покупать ее в небольших брикетах и только в аптеках или специализированных магазинах.

С вами была Алена, всем пока!

Водоросль ламинария (морская капуста) — весьма популярное растение, использующееся не только в кулинарии, но и в неофициальной медицине и косметологии. Существует множество легенд и древних приданий относительно появления водоросли. Согласно одному из них, мудрый японский правитель Шань Гинь, находясь на грани погибели был вынужден просить помощи у богов.

В ответ на его мольбы они дали чудодейственное снадобье. Дабы зелье распространилось по всей Японии, дочь правителя, Юи, употребила его и бросилась в воду. Она превратилась в бурую водоросль. Ламинария быстро разрослась и жители, употребляя ее в пищу, обрели силы и победили врага.

В качестве лечебного растения водоросль известна с тринадцатого столетия. Больше всего она использовалась японцами, корейцами и китайцами. Жители Ирландии, Франции и Шотландии также не пренебрегали растением и применяли его .

Невзирая на длительную историю использования растения, о его целебных свойствах узнали лишь в XIX столетии. Бернард Куртуа – химик, был первым, кто обнаружил и выделил из него йод.

Слоевища растения издревле используют в качестве мягкого послабляющего препарата. Ламинария назначается для терапии и профилактики таких недугов, как атеросклероз, гипертиреоз, базедова болезнь, проктиты, энтероколиты. Ценится растение и косметологами. Порошок, экстракт ламинарии, высушенные слоевища – все это применяют для омоложения и оздоровления кожных покровов лица.

Приобрести слоевища в аптеке не проблематично. К тому же стоимость сырья вполне доступна. Средняя цена стограммовой упаковки водорослей – 150 рублей. Слоевища применяют для приготовления лечебной косметики.

Процедуры с использованием морской капусты способствуют выведению из организма излишней жидкости, смягчению кожи и повышению ее эластичности. Кроме этого, слоевища водоросли применяют для обертываний при целлюлите. Эта манипуляция помогает в расщеплении подкожного жира.

Ламинария пригодна для употребления в пищу. Ранее из-за недорогой ее стоимости ели практически все, однако любили немногие. Морская капуста используется для приготовления сладостей, консервов, первых и вторых блюд.

Характеристика растения, сбор и заготовка сырья

Ламинария – водоросль, которая относится к семейству Ламинариевые и достигает длиной тринадцати метров. Всего выделяют более тридцати разновидностей морской капусты. С лечебными целями используют только два вида: японскую и сахаристую.

Растение, в зависимости от вида, оснащено линейной или ровной, морщинистой, рассеченной или цельной, слизистой, мягкой зеленовато-бурой пластиной. Каждый год происходит ее разрушение. Новая вырастает из оставшегося стволика.

Корея, Япония, Китай – ареал культивирования растения.

Как и когда необходимо собирать и заготавливать сырье? Для приготовления препаратов применяют слоевища водоросли. Что относительно сбора, то их вылавливают с глубины пять метров при помощи жердей. Можно заготавливать свежую, вынесенную на берег приливами водоросль, но в ней содержится меньше йода, чем в той, которая собрана с глубины.

После сбора сырье необходимо очистить и промыть от ила и песка, выложить тонким слоем на ткани, картоне или брезенте. При высыхании слоевища покрываются беловатым сладким на вкус налетом.

Фармакологические и полезные свойства бурых водорослей

Применение растения в медицине и косметологии обусловливается его чудодейственным целебным воздействием. В ламинарии содержится много:

• йода;
• стерина;
• жирных масел и кислот;
• витаминов;
• аскорбиновой кислоты;
• микро- и макроэлементов;
• красящих веществ;
• ламинарина;
• альгиновой кислоты.

Средства из растения обладают послабляющим, антицеллюлитным, противовоспалительным, омолаживающим, противодизентерийным, мочегонным. увлажняющим, ранозаживляющим, тиреоидным, гиполипидемическим, общеукрепляющим, иммуностимулирующим воздействием. Цена в аптеках (слоевища) доступна каждому.

Лекарства из ламинарии способствуют:

• нормализации менструального цикла;
• улучшению обмена веществ;
• укреплению иммунной системы;
• снижению АД;
• улучшению кровотока;
• понижению уровня пагубного холестерина в крови;
• терапии малокровия, патологий ЖКТ, хронических запоров, атеросклероза, отеков,
• цистита, гипертензии, недугов щитовидки.

Сушенная ламинария (порошок) — ценнейшая пищевая добавка при авитаминозах и целом ряде системных заболеваний

Применение в косметологии

В медицине и косметологии водоросль именуют морским женьшенем. Обертывания ламинарией и маски из нее способствуют: омоложению кожных покровов, повышению эластичности, устранению морщин, отбеливанию дермы, устранению жирного блеска, увлажнению, нормализации подкожного кровообращения.

Домашние средства универсальны, потому как они помогают в оздоровлении любого типа дермы. Маски на основе водоросли рекомендованы к применению девушкам с жирной, сухой, проблемной, раздраженной и уставшей, увядшей, комбинированной и нормальной кожей.

Если вы хотите добиться исключительного положительного эффекта, вам стоит ознакомиться с некоторыми тонкостями применения масок.

1. Во-первых, не стоит применять маски для омоложения лица из бурой водоросли часто. Достаточно одной процедуры в неделю.
2. Во-вторых, в ламинарии содержится большое количество аскорбиновой кислоты и йода. Слишком частое применение составов чревато появлением аллергической реакции, ожогов и пигментации.
3. Кроме этого витамин С может стать причиной ухудшения состояния дермы, особенно если использовать средства при наличии воспалительных процессов, гнойных и открытых ран, новообразований.
4. Не стоит также применять морскую капусту при индивидуальной непереносимости, куперозе, беременности и кормлении грудью.

Прежде чем использовать водоросль или смешать ее с другими компонентами, ее необходимо залить холодной водой и оставить на час. Нельзя заливать капусту горячей водой, так вы ее сварите и лечебного эффекта, как такового вы не получите.

Приготовление средства для жирного типа дермы. Смешайте водоросли в количестве 20 грамм с ложечкой лимонного сока и одним сырым куриным белком. Нанесите средство на лицо на четверть часа. Потому как ламинария скользкая, составы с ней лучше наносить в положении лежа. После процедуры умойтесь.

Омолаживающая маска. Соедините 20 грамм морской капусты с оливковым маслом – 10 мл, взбитым желтком. Смажьте средством дерму лица. Спустя 20 минут умойтесь.

Кефир и ламинария против жирного блеска. Подогрейте несколько ложек кефира, а после соедините с таким же количеством отжатых бурых водорослей. Обработайте составом кожный покров лица, а по истечении четверти часа смойте остатки массы прохладной водой.

Глицериновая маска для комбинированного типа дермы. Смешайте ложечку глицерина с водой, 20 г ламинарии и оливковым маслом – 5 мл. Нанесите смесь на кожу на 15 минут.

Маска для обладательниц сухого типа дермы. Соедините в равных соотношениях растительное или любое косметическое масло с водорослями, перемешайте и обработайте кожу. Через четверть часа удалите остатки средства.

Обертывания с водорослями

Данная процедура поспособствует:

• похудению;
• устранению апельсиновой корки;
• предупреждению появления растяжек;
• повышению упругости дермы;
• терапии патологий кожных покровов.

Перед тем как провести обертывания, водоросли необходимо замочить примерно на час в прохладной воде. На 500 г ламинарии понадобится пять литров воды. Если вы решили воспользоваться порошком, то для процедуры вам понадобится грамм 150 сырья. Порошок смешивается с водой – 600 мл. Тщательно перемешайте состав. Применять можно спустя четверть часа, то есть после набухания смеси.

Обертывания нужно проводить после принятия душа или ванны. Желательно при этом использовать морскую соль. Не менее важна очистка дермы при помощи скраба.

Сначала наложите на все тело водоросли, затем обернитесь полиэтиленом. Если вы проводите горячее обертывание не забудьте укрыться одеялом. Для холодных обертываний утепление не нужно. Продолжительность процедуры – 40 минут. После манипуляции ополоснитесь теплой водой и смажьте дерму антицеллюлитным кремом.

Рецепты из морской капусты для терапии различных недугов

Применение целебных ингаляций. Заварите 15 грамм порошка в двухстах миллилитрах прокипяченной немного остуженной воды. Оставьте на час. Профильтруйте и залейте в паровой ингалятор. Продолжительность процедуры – пять минут. Манипуляцию рекомендуют проводить дважды на день. Средство способствует укреплению иммунной системы, повышению общего тонуса организма, а также терапии патологий верхних дыхательных путей.

Ламинария для очищения организма и профилактики онкопатологий. Необходимо кушать по 20 грамм ламинарии или 10 порошка единожды на день.

Профилактика зоба. Употребляйте по ложечке порошка ламинарии дважды в неделю.

Морская капуста . С целью снижения аппетита нужно пить по два глоточка следующего настоя: залейте водой небольшое количество ламинарии и оставьте настояться на день.

Противопоказания. Не рекомендуется использовать бурую водоросль людям с наличием индивидуальной непереносимости, нефрита, фурункулеза, патологий ЖКТ в стадии обострения. Не стоит применять средства на основе морской капусты беременным и кормящим грудью женщинам.

Говорят мы вышли из морской пучины и за миллионы лет эволюции приобрели красивые и стройные тела. Море всегда дает нам здоровый цвет лица, крепкие волосы и ногти.

Сегодня в век технологий мы взяли все самое лучшее и полезное из морских глубин для красоты и молодости. Одним таким компонентом являются водоросли. Их уникальный состав богатый минералами и микроэлементами позволяет использовать в косметологии для решения различных проблем. Ученые долгие годы изучали феномен водорослей и открыли миру ее полезные свойства. Это единственное растение на планете в котором содержится все что нужно живому организму.

Самые распространенные виды водорослей используемые в косметических средствах это:

• Ламинария
• Синие водоросли
• Красные водоросли

Полезные свойства сушеной ламинарии

Чаще всего используемый вид водоросли это ламинария. Без нее не обходиться ни одна программа по борьбе с целлюлитом и коррекции фигуры. Она прекрасно выводит токсины, подтягивает и омолаживает кожу. В программах по уходу за лицом ее богатый состав способен решить большой спектр задач, таких как пигментация, морщины, сухость, потеря тонуса, угревая сыпь и жирный блеск. Активные ингредиенты, которые содержатся в большой концентрации проникают в глубокие слои эпидермиса и работают на клеточном уровне.

Разберемся какие в ламинарии сушеной полезные свойства и как ее использовать в домашних условиях без вреда, а только во благо.

Для сухой и чувствительной кожи окажет неоценимую помощь. Увлажнит и успокоит, усилит защитные функции кожного барьера. Как правило, эти проблемы посещаю людей с недостатком селена и витаминов группы В из которых есть В1 и В5. Последний кстати входит в состав всех заживляющих и восстанавливающих мазей. Никотиновая кислота играет большую роль в восстановительном процессе эпидермиса, плюс укрепляет стенки сосудов.

Жирная кожа, угревая сыпь и расширенные поры. Как правило, с этими задачами призваны бороться такие микроэлементы как цинк, магний, кремний, молибден и сера. Все эти компоненты подсушат воспаления, уменьшат жирность и даже выравняют цвет лица. Так же присутствуют полезные витамин Е и омега 3, которые напитают и разгладят.

Веснушки, морщинки, рубцы. Йод который в избытке находиться в сушёной ламинарии ускоряет кровообращение и сглаживает застарелые рубцы. Витамин С и РР осветляют и выравнивают рельеф эпидермиса. Витамин Е являет шикарным антиоксидантом, который предотвратит или сгладит признаки старения. Натуральны коллаген и альгиновые кислоты омолодят и подтянут овал.

Противопоказания к применению ламинарии

Наличие богатейшего состава маски для лица из морской капусты делают их мощным косметическим средством, которым нужно пользоваться осторожно. Ведь как известно лучшее враг хорошего. Несколько общих противопоказаний к ее применению.

• Не проводите косметические процедуры часто. Из-за слишком насыщенного состава у кожных покровов может произойти перенасыщение и как следствие аллергия. Рекомендуемая частота один раз в неделю. Йод и витамин С могут привести к раздражению или даже ожогу. Так что не мешало бы провести тест на аллергию.
• Если на месте применения имеются сильные воспаления, открытые раны, опухоли и свежие швы. Из-за усиления кровообращения воспаления могут усилиться, а швы разойтись.
• С осторожностью применяйте на места с куперозом. Опять-таки же из-за усиления кровообращения в тканях.
• Если вы страдаете заболеванием щитовидной железы при котором йод противопоказан, то это растение не для вас.
• Применение масок с морскими водорослями во время беременности и лактации только после консультации с врачом.

Если, вы, затрудняетесь в ответе можно ли вам без риска применять сушеную ламинарию, то проконсультируйтесь со специалистом, дерматологом, гинекологом, косметологом или эндокринологом. Доктора выбирайте исходя из проблем по которым у вас возникли вопросы.

Применение ламинарии сушеной в домашних условиях

Для тех кто любит вникнуть в весь процесс проведения косметической процедуры с применением водорослей и узнать как должна реагировать и выглядеть кожа после, рекомендуем сходить в салон красоты на разведку. А любителям самостоятельно плыть в море красоты и молодости нужно отправиться в ближайшую аптеку. Там вы встретите Ламинарию слоевища сушёные и Фикусы морские водоросли. Главное что бы они были измельчёнными или молотыми.

Приготовление водорослей для маски этот важный этап, при котором наша задача сохранить все полезные вещества. Если ламинария не достаточно мелкая можно размельчить в кофемолке или блендере. На порцию для лица будет достаточно одной столовой ложки. Заливаем ее чистой питьевой водой.

Внимание! Вода должна быть комнатной температуры. Если вода будет горячей полезные вещества разрушаться и маска не принесет желаемого результата.

Оставляем для набухания на 1 - 1,5 часа. По истечении времени немного отожмите получившуюся кашу. Теперь вы можете использовать ее в чистом виде или смешать с другими компонентами по типу кожи. Приготовьте маску, очистите лицо от косметики, проведите легкий пилинг и наносите состав. Время экспозиции 15-20 минут, если опасаетесь аллергических реакций то начните с 5 минут, каждый раз увеличивая время на 5 минут. После умойтесь прохладной водой и нанесите свой увлажняющий крем.

Рецепты масок для лица из ламинарии

Маленькая хитрость для решения текучести масок из водоросли. После набухания она становится скользкой и все время норовит убежать с лица. Для того что бы облегчить применение измельчите ее в муку в кофемолке или блендере и добавьте немного измельченной овсянки или глины исходя из того какая у вас кожа жирная или суха. Это кстати первый и базовый рецепт маски для лица.

Для усиления увлажнения к основному компоненту добавляются на выбор различные растительные и эфирные масла. Желток, мед, сметана, майонез так же усилят этот эффект.

Желатин, белок, алое, мед, яблоко и так же масла дополнительно будут работать на омоложение, разглаживание морщинок и питание кожи.

При добавлении черной глины, масла чайного дерева или розмарина мы получим отличный состав для жирной кожи осложнённой акне.

Водоросли смешанные с кефиром нормализуют микрофлору раздраженной жирной кожи и выровняют цвет лица.

При добавлении свежих дрожжей получим усиление саморегулирующего эффекта, так же жирная и проблемная кожа успокоиться, а прыщики подсушатся.

Белая глина и пара капель лимонного сока усилят отбеливающий эффект маски.

Применение ламинарии для волос и тела

или инструкция о том как побывать на море не выходя из дома

Первый этап. Начните омоложение тела с принятия ванны с ламинарией и морской солью. Пару чайных ложек измельчите в кофемолке, залейте на 1 час водой комнатной температуры. Растворите в теплой воде 100 -150 гр морской соли. Наберите ванну теплой водой. Вода должна быть теплой, а не горячей иначе ламинария потеряет свои полезные свойства, да и лишняя нагрузка на сосуды нам не нужна.

Все ингредиенты добавьте и размешайте. Прикройте глаза. Чувствует запах моря и крик чаек? Нет? Поставьте музыку со звуками моря и расслабьтесь на 20-25 минут. Как результат кожа мягкая, токсины выведены, нервная система восстановлена, а дыхательные пути оздоровлялись запахами моря.

Второй этап это обертывание. Тут вам понадобиться простыня и пищевая пленка. Предварительно проведя пилинг тела наносим состав и заворачиваем пленкой. Избегайте наносить на области щитовидной железы и органов малого таза. Ложимся и отдыхаем 20- 25 минут. Кстати не забудьте нанести маску на лицо и волосы. После смываем.

Результат от таких процедур вы увидите примерно на 3 или 4 раз. Рекомендуемый курс от 10 сеансов пару раз в году.

Если вы не были на море этим летом, то море идет к вам! Будьте прекрасны, вы этого достойны.